Μέλι κουμαριάς Ζαράκων 950g

Στους λόφους των Ζαράκων, εκεί όπου η άγρια ομορφιά της Νότιας Εύβοιας συναντά το Αιγαίο, η φύση κρύβει ένα μυστικό με έντονη προσωπικότητα και σπάνια θρεπτική αξία: το Μέλι Κουμαριάς.

Ενώ οι περισσότεροι έχουμε συνδέσει το μέλι με την απόλυτη γλυκάδα, το κουμαρόμελο έρχεται να ανατρέψει τα δεδομένα με την ιδιαίτερη, υπόπικρη γεύση του και το άρωμα καμένης καραμέλας, κερδίζοντας επάξια μια θέση στα πιο εκλεκτά delicatessen.

Η περιοχή των Ζαράκων διαθέτει ένα μοναδικό μικροκλίμα και πλούσια βλάστηση από κουμαριές (Arbutus Unedo), που επιτρέπουν στους μελισσοκόμους να παράγουν ένα προϊόν απόλυτα αγνό. Η παραγωγή του είναι απαιτητική και συχνά περιορισμένη, καθώς η κουμαριά ανθίζει αργά το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη, κάνοντας τη συλλογή του μια πραγματική πρόκληση για τις μέλισσες και τον παραγωγό.

 

Το μέλι κουμαριάς δεν ξεχωρίζει μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τις ευεργετικές του ιδιότητες, που το κατατάσσουν στα κορυφαία superfoods:

Αν και η κρεμώδης υφή του το κάνει ιδανικό για άλειμμα, η γκουρμέ πλευρά του αναδεικνύεται δίπλα σε έντονα τυριά της Εύβοιας (όπως η κεφαλογραβιέρα), σε μαρινάδες για κρέας ή ακόμα και ως συνοδευτικό σε γιαούρτι με ξηρούς καρπούς.

Το μέλι κουμαριάς από τους Ζάρακες δεν είναι απλώς ένα προϊόν· είναι η συμπυκνωμένη δύναμη της ευβοϊκής γης σε ένα βάζο.